Abril
NAPA, California
En la librería Copperfield Books de Napa Valley en California hice una presentación de las versiones Ingles y Español de Pasión por el Café. También estuve firmando libros.
 
TV en Baton Rouge, Louisiana
En un segmento de televisión de mañana hice una presentación en la cadena ABC canal 2 de Baton Rouge. Hubo cocina de café, un frapuccino, una salsa de caramelo y una vinagreta de café. Para verla entre en esta dirección de Internet… Link para Ver
 
IACP Nueva Orleans
Este año se celebró el encuentro internacional de profesionales de la cocina en la ciudad de Nueva Orleans. Allí estuve firmando libros e hice una presentación sobre la cocina del Carnaval de Barranquilla... WS-30 Carnaval Foods of Latin America - Cookery Demonstration and Tasting
Patricia McCausland-Gallo, moderadora, Creative Culinary Works Edna Cochez, Bistro Panama Jorge Jurado, Exec, Chef Miramar Intercontinental Hotel and culinary instructor.
 
Lechona Tolimense en Panamá
Un grupo de colombianos nos reunimos en torno a una lechona tolimense y sus platos acompañantes como las torrejas o arepitas de arroz, el insulso, la morcilla y mas, Ver articulo de este mes.
 
Receta para la FAO
Desarrollé una receta nutritiva y deliciosa de lentejas con papa en agua de pipa y curry para Recetario Internacional de Chefs contra el hambre de la FAO.
 
Cena en el Meadowod de Napa
El Hotel Meadowood de Napa, con uno de los mejores restaurantes de la zona ofrece menús desde 75 dólares con maravillosos platos. Miembro del grupo Relais & Chateaux su restaurante elegante, el Grill de carnes y mas relajado y el café de la terraza son todos de la máxima calidad. Una gran recomendación para su próxima visita.
 

Auberge Du Soleil

Un lugar maravilloso para un almuerzo o cena. Reserve con anticipación y desde unas tres horas para degustar el maravilloso menú.
 
Fiesta Internacional en IACP

Hubo una fiesta que preparo el comité internacional de IACP para todos los miembros. Hubo cocina Panameña moderna y latina.
 
GUMBO GIVEBACK

Con preparación de platos de cocina CAJUN de recolectó dinero para dejar una ayuda a la ciudad de Nueva Orleans luego de la catástrofe producida por el huracán Catrina. Chef como el reconocido Paul Prudhomme estuvieron ofreciendo su famoso gumbo para ayudar en el evento.
 
Marzo
Dulces de Semana Santa
Estuve en Barranquilla aprendiendo a preparar los dulces típicos de semana santa que incluían frutas como el corozo, ciruela, mango, tamarindo, coco en varias combinaciones, piña, tomate y mucho más.
 
Parque Suri Salcedo
En el parque Suri Salcedo se reúnen para esta época de Semana Santa las vendedoras y un vendedor de dulces donde además comí dulce de Icaco, de mamoncillo, de mango viche, de papaya verde y otros deliciosos recuerdos de nuestra infancia.
 
Cartagena 8-18 y donde
Unos días durante el festival de cine de Cartagena fueron espacio para la gente en la calle degustara de nuestras delicias gastronómicas. En estos días estuve comiendo en el Restaurante 8-18 y en el Restaurante Donde Olano, y en ambos comimos maravillosamente bien y en ambientes alegres y relajados.
 
Fritanga Barranquilla
Una rica fritanga en Barranquilla sirvió como centro de atención para un grupo de amigos. En esta ocasión se prepararon empanadas de maíz, carimañolas, arepas dulces de anís y mini arepitas de huevo! Que delicia.
 
Fiesta para los dulces
En Panamá tratando de traer recuerdos a todos mis amigos colombianos les hice una fiesta donde había más de 20 dulces típicos. Una gran mesa decorada ofrecía pollo al coco como plato principal y de postre toda va variedad de dulces donde había uno sorpresa que era el de plátano maduro y otro de ñame.
 
DC Restaurantes
ZAYTINYA
The James Beard Foundation nominated José Andrés Outstanding Chef
Estuve en Washington D.C. y tuve el gusto de estar rodeada de restaurantes maravillosos de cocina de todas partes del mundo. El primero, una mezcla de cocina Árabe, Griega y  Mediterránea algo inolvidable. Creo que pedimos unos 18 platos para mi familia y estaban todos perfectos. El pan pita totalmente Delgado y caliente recién salido del horno fue inolvidable.
 
CEIBA

Luego fuimos a CEIBA, un restaurante cocina Latina, que tenia también excelentemente preparada la cocina nuestra. Unos ceviches, empanadas y hamburguesa de chorizo y carne al igual que pescado mahi mahi espectacular. Felicitaciones al chef!
 
BISTRO BIS

También una cena maravillosa preparada por el Chef Joseph Harran quien amablemente nos recibió con unos patés y foie gras preparados especialmente para nosotros ya que sabia que veníamos recomendados de su amigo y chef  actualmente chef de la Posta en Panamá. La cena fue inolvidable, tranquila, alegre ya que estábamos todos en la familia juntos y una comenzó con quenelles de conchuelas, luego llegaron risottos, tuna tartare, y todas las delicias para una noche perfecta. De postre todos probamos una degustación que nos envió el chef, y cualquiera creería que no habíamos comido pues no quedo una gota. Una maravilla el lugar y el chef!
 
POSTRES DE FRUTA CIERRAN NUEVO LIBRO
Después de todo un mes de dulces y fritanga llego la hora de preparar los postres ligeros e iguales de deliciosos llenos de fruta, color y sabor. Los recomiendo para sus hijos en días escolares como entredía. Ver la receta este mes.
 
Febrero

Comida de la calle en carnaval
Vemos cantidades de fruta ofrecida en las calles para la época del Carnaval de Barranquilla. Aprovechémosla.
 
NUTRIR Barranquilla

Los niños de la NUTRIR Barranquilla están saliendo adelante, gracias en parte a la venta del libro Secretos de la Cocina Colombiana que he donado por 10 años. www.nutrirbarranquilla.org

 
Las Vegas
Joel Robuchon
Perfección en un restaurante es posible. Un menú de degustación de seis platos, perfectamente preparados, servidos a la temperatura ideal con tiempos de servicio entre cada uno suficientemente cortos para no quedar demasiado llenos. Un servicio excelente y muy amigable. Maravilloso.
 

NOBU

Fantástico, muy casual en cuanto a vestimenta. El mejor pescado que he comido en mi vida, estaba frito con salsa de curry rojo y coco. Algo inolvidable. El menú de degustación fue preparado para nosotros y comenzó con un sashimi de yellow tail con jalapeño y cilantro maravilloso.
 
Mon Ami Gabi… En el Hotel Paris

Buenísimo, muy francés, las baguettes se sirven en bolsas de papel. Escargots, sopa de cebolla ostras frescas y paté. Muy relajado, vino por copa o botella a muy buen precio y de excelente calidad. Pueden pasar el postre, no estaba muy bueno.
 
Almuerzo en el Venetian TAO

TAO, bistro de cocina Asiática, muy Buena la comida, servicio lentísimo, pero unos baños divinos e impecables!
 
Servicio de Habitación en el Bellagio

Como todo el servicio en este Hotel, una maravilla. Creo que el mejor servicio de la ciudad está aquí. Pedimos tabla de quesos, algo mexicano de guacamole de aguacate fresco preparado en el hotel y algo oriental, todo estaba bien preparado.
 
Jean Philippe Patisserie a the Bellagio

La torre de chocolates derretidos  más grande jamás vista. Probé la tarta de limón y estaba deliciosa.
 
Bartolotta

Aquí viene lo peor de la ciudad, un menú de degustación por 155 dólares donde todo lo echan en el centro de la mesa, como si estuvieras en un restaurante chino. La comida la colocan en el plato sin limpiar los lados, ni arreglarla. Los platos con comida de mar tenían un sabor mariscos….
 
Enero
Carnaval de las Artes de La Cueva
Si puedes ir a este evento, no te lo pierdas, podrás adquirir cultura no solo de nuestra tierra sino de nuestros vecinos quienes comparten sus sueños de color y carnaval.
 
Entrevista con el Subsecretario de Cultura de Republica Dominicana, Sr. Avelino Stanley
Gracias a su participación en el carnaval de las artes de La Cueva pude conocer al señor Avelino Stanley. Como todo dominicano, siempre con los brazos abiertos para enseñar sobre su tierra y para ofrecer un servicio necesitado. Estuve entrevistándolo para una presentación que tendré en Nueva Orleáns sobre las comidas de la calle de nuestro carnaval de Barranquilla. Mil gracias Avelino!
 
Petrona Márquez, Palenquera
Estuve aprendiendo de Petrona sobre su gastronomía, herencia y cultura. (Ver artículo.) Cinco estrellas para Petrona.
 
Noris Daza de Moscote
Mil gracias a Noris quien me tuvo en su casa enseñándome a preparar el delicioso dulce de ahuyama o zapallo. Además me conectó con Petrona y Josefina…, mil y mil gracias. Volveré si me reciben.
 
Josefina González Pérez
Una gran cocinera de tradición en Barranquilla me dejó entrar en su cocina a ver la preparación de una gran cena que preparaba para los invitados al carnaval de las artes. Había caballitos de papaya, cocadas, hayacas, deditos, quibbes y mucho más. Mil gracias Josefina por dejarme entrar a tu negocio sin previo aviso y hacerme sentir tan bienvenida!!! Felicitaciones, probé todo por la noche y estaba perfecto.
 
Gastronomía de la Calle: Arepa con huevo y caribañolas
Preparadas en la calle para degustar nuestros días de Caribe y sol.
 
Frutas y mas frutas
Nos dejan las ventas callejeras y nos dejan degustar de productos naturales, con vitaminas y todos los nutrientes necesarios para vivir a la línea.
 
Chucherias y Mecato de YUCA
También se venden en las calles productos preparados casi todos a base de harina de yuca… pan de yuquitas, roscas y mas.
 
Otra Palenquera
Un medio día en un encuentro con otra palenquera pude degustar sus bolitas de tamarindo….mmmm que delicia!
 
Restaurantes
Proveedor del Río, Sobre el Río Magdalena
El mejor pescado frito de la zona se encuentra aquí. Tuve el gusto de entrar a su cocina y gozar con toda la revolución que conlleva preparar más de 100 platos de pescado frito a la vez. La vista igual de maravillosa que la comida.
 
Kilimanjaro, En Pradomar
La vista de este lugar sobre el mar, casi dentro de el fue maravillosa. También nos dieron ricas huevas de pescado y cóctel de langostinos. Hubo música y una noche casi mágica para personajes que sabían gozar de esto.
 
Restaurante NAIA, En Barranquilla
No te pierdas las huevas de pescado preparadas en NAIA, crujientes y secas, deliciosas! Igualmente los jugos de frutas frescas. Un ambiente moderno y lindo para una cocina nuestra y nueva a la vez.