| La delicia que son estas arepas es algo increíble. Yo recuerdo mi primer encuentro con éstas en las carreteras del Viejo Caldas. Parábamos con mi marido y mis hijas cada vez que veíamos el horno de barro cubierto con un montón de calderitos llenos de estas amarillas arepas. Rehacer este plato fuera de mi tierra ha sido toda una revelación. El Melado: El melado se ha ido reemplazando por otra clase de siropes comerciales. Esta salsa de panela que nos regala el Valle del Cauca es tan rica, que aquí les dejo el secreto para que la preparen en casa. Se la pueden agregar a recetas que no son dulces, como la arepa de choclo (página 11XXX), e inclusive a recetas con cerdo y mariscos. |
Extraída del libro |
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| 6 Arepas | Ingredientes:
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Ingredientes Melado:
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Como Preparar:
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Como Preparar:
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