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 Soy yo, Pachi, mi manera de cocinar, mi forma de ser, lo que me gusta!
Aquí encontrarán recetas mías, que me invento y escribo según mis emociones, mi familia, mis días de trabajo, mis viajes y mis fines de semana. Hay una mezcla dentro de todas ellas pero en su esencia me encontrarán a mí. Como Latina, uso hierbas y especias autóctonas y otras que nos llegaron a nuestra tierra de lugares lejanos del globo terráqueo.  También tengo la costumbre de aliñar, sazonar y mezclar sabores que producen sensaciones especiales y nos abren los sentidos al color que nos ha dado nuestro Creador.

La cocina da vida, nos deja compartirla y además nos reconoce un pasado cultural y familiar que nos da sentido de pertenencia e historia. Como descendiente de Italianos, Escoceses y Venezolanos verán cierta personalidad un poco marcada y de cabeza dura. Gócenla que es una delicia.

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Tips

Torta Chocolate Integral

Para esta torta especialmente ya que es integral, es muy importante que no se asiente el harina al medirla ni al pasarla a la vasija de batir. Siempre mantenerla aireada. No golpear la vasija contra la mesa ya que se le va el aire, cabe mas harina y la torta queda pesada.

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